*por Ana Paula Garrido
Para os apreciadores da gastronomia mediterrânea, o Medi Terra é um novo restaurante em Boca Raton, que precisa fazer parte do seu roteiro de férias na sua próxima viagem para a Flórida.
Situado no Royal Palm Plaza, o restaurante faz um passeio gastromômico pelas áreas costeiras do Mediterrâneo Ocidental – Itália, França, Espanha, Portugal e Marrocos.
Com pratos bem elaborados e os melhores ingredientes de cada região, a criativa dupla formada pelo pai e filho, Chef Michael e Daniel Velicu, apostaram todas as fichas na Flórida depois de quase 20 anos de sucesso pilotando o restaurante da familia em Nova Jersey. Pai e filho proporcionam aos clientes, uma experiência gastronômica diferenciada e um atendimento muito caloroso.
Michael usa as técnicas culinárias francesas, que aprendeu no The French Culinary Institute na cidade de Nova York, onde foi ensinado por uma lista de chefs de renome mundial, incluindo Jacques Pepin, Andre Soltner e Alain Sailhac.
Os ingredientes utilizados pela dupla são da mais alta qualidade, incluindo robalo da Grécia; polvo, sardinha, açafrão e arroz da Espanha; tomate pomodoro e sobremesas da Itália. As trufas, lavanda e ervas de Provence na França, além das especiarias de Marrocos, dão o toque final.
No atraente menu, clássicos como camarão ao alho, US$ 20; carpaccio de filé mignon, US$ 20 e os imbatíveis ahi tuna tartare, $ 20; burrata de trufa, $ 16 e o polvo grelhado, US$ 20 (servido com húmus da casa, pepino e rúcula); Croquetas de Jamon y Manchego, $ 14 (um trio de presunto em forma de pêra e croquetes de queijo Manchego); e mexilhões cozidos no vapor, $ 22 (com erva-doce, chouriço, vinho branco e um caldo de creme leve).
Entradas adicionais incluem Za’atar Pita Grelhado com Homus da Casa, US$ 8/US$ 14; Salada de pêra, $ 18 (com rúcula, nozes cristalizadas, vinagrete balsâmicoe gorgonzola); Salada de peito de pato defumado, US$ 20 e de Queijo de Cabra.
Dá para curtir tapas de entrada ou explorar os ótimos pratos principais como a paella valenciana, o pato assado, o frango com tajine ou uma seleção de peixes frescos que muda diariamente.
Para quem não resiste às sobremesas, é bom saber que elas são todas importadas da Itália, como o Tiramisu, US$ 14; o Lemon Sorbet , US$ 15; a Torta della Nonna, $ 14 (creme de confeiteiro polvilhado com pinhões, amêndoas e açúcar de confeiteiro); o Chocolate Temptation Cake, $ 14 (bolo de chocolate recheado com chocolate e creme de avelã).
Tudo muito gostoso!
Boca Raton fica na região de The Palm Beaches. Saiba mais sobre esse destino.